榨油機冷榨油和熱榨油的區別?
- 分類：行業動態
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2020-09-27 17:37
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【概要描述】時代在發展，現代化生產越來越普遍，從以前的老油房，改成了全自動榨油機，現代市場上熱榨油和冷榨油那個更好，開個小油坊的話是熱榨好還是冷榨好，那么壓榨更受市場歡迎?熱榨油和冷榨油用的榨油機是一樣的嗎?
榨油機冷榨油和熱榨油的區別?
【概要描述】時代在發展，現代化生產越來越普遍，從以前的老油房，改成了全自動榨油機，現代市場上熱榨油和冷榨油那個更好，開個小油坊的話是熱榨好還是冷榨好，那么壓榨更受市場歡迎?熱榨油和冷榨油用的榨油機是一樣的嗎?
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時代在發展，現代化生產越來越普遍，從以前的老油房，改成了全自動榨油機，現代市場上熱榨油和冷榨油那個更好，開個小油坊的話是熱榨好還是冷榨好，那么壓榨更受市場歡迎?熱榨油和冷榨油用的榨油機是一樣的嗎?
咱們先說冷榨油，冷榨油是指未進行加熱直接經榨油機壓榨然后進行過濾，提取的食用油。壓榨的工藝為冷榨法。
冷榨油的優點
1、避免高溫壓榨中油脂、糖類物質的降解以及蛋白質的變性所帶來的有害物質，油脂里面的活性成分得以保留，如VE，甾醇。
2、避免了高溫而導致食用油顏色變深或出現糊味現象。
3、無需精煉，只需要簡單的過濾處理即可，保留了油料中的營養成分。
4、低溫使油料中的不飽和脂肪酸有效的保留，更易于人體的吸收。
5、冷榨法壓榨的食用油大部分為茶籽油、橄欖油等。
現在說說熱榨油，熱榨油指在油料進行加熱后，一般達到120-130°左右經榨油機壓榨，并通過離心式濾油機過濾后的食用油，壓榨的工藝為熱榨法。
熱榨油的特點
1、提高食用油的口感，香味濃郁。
2、高溫引起蛋白質變性，大大降低了食用油油中的多不飽和脂肪酸的含量，甚至產生反式脂肪酸。
3、食用時不會出現起沫和溢鍋的現象。
4、熱榨油屬于常見油，如花生油、芝麻油、菜籽油等。
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